Des vins comme le traditionnel cava ou champagne, mais aussi d’autres options plus modernes comme l’Albariño pétillant, ont quelque chose en commun : le dioxyde de carbone à l’intérieur. Ces petites bulles ascensionnelles qui scintillent à l’intérieur du verre lorsqu’on les sert sont la marque de fabrique de ces vins, et elles sont le produit d’une deuxième fermentation.
Choisir un bon bouchon qui préserve à la fois les bulles, l’arôme et la saveur est crucial dans les vins effervescents, mais ils doivent également résister à une pression plus élevée à l’intérieur de la bouteille. Les bouchons synthétiques sont une excellente option pour plusieurs raisons.
Origine des Bouchons Synthétiques pour Vins Effervescents
Les bouchons synthétiques pour vins, vins effervescents, et spiritueux sont nés en Italie et en France au milieu des années 1970 comme alternative à la version en liège. Cependant, il a fallu environ vingt ans pour leur expansion généralisée lorsque, grâce aux avancées technologiques et au développement de nouveaux matériaux, ces bouchons ont également été utilisés dans des boissons de haute qualité.
En Espagne, ils sont arrivés grâce à des entreprises qui ont misé sur l’innovation, telles que Excellent Cork. Progressivement, ces alternatives synthétiques au liège ont fait leur chemin sur le marché des vins effervescents. Bien que le liège domine toujours, il est de plus en plus courant de voir des bouchons en plastique dans les bouteilles de ces vins pétillants appréciés, bien que leur apparence puisse parfaitement imiter celle du liège.
Caractéristiques et Avantages des Bouchons Synthétiques
Les bouchons synthétiques sont fabriqués à partir de polymères thermoplastiques expansés thermiquement. Depuis leur production, des caractéristiques telles que l’élasticité ou la densité ont été grandement améliorées. Ils rassemblent plusieurs avantages :
- Ils sont totalement stériles, donc ils ne transfèrent pas de saveurs étranges ou de contamination chimique ou biologique. C’est important dans les vins effervescents délicats.
- Ils sont d’excellents isolants et préservent parfaitement les bulles de dioxyde de carbone, les empêchant de s’évaporer prématurément.
- Étant en plastique, ils n’absorbent pas l’humidité, donc ils ne se dessèchent pas ou ne se détériorent pas avec le temps. Cela leur confère une durabilité de longue durée.
- Ils s’ouvrent facilement, ce qui les rend très pratiques à utiliser.
- Ils ne modifient en rien les qualités organoleptiques du vin effervescent ; son arôme et sa saveur restent intacts.
- Ils éliminent complètement le redouté goût de liège qui apparaît parfois dans les vins en raison du matériau naturel lui-même.
- Ils sont écologiques et faciles à recycler une fois utilisés.
Types de Bouchons Synthétiques pour Vins Effervescents
Essentiellement, il existe deux principales variétés de bouchons synthétiques pour vins effervescents :
- Bouchons synthétiques intérieurs : ce sont les plus courants, insérés dans le col de la bouteille, tout comme les bouchons en liège. Ils offrent une étanchéité très hermétique et sécurisée.
- Bouchons à vis ou couronne : ceux-ci se vissent ou s’emboîtent à l’extérieur du col de la bouteille. Ils sont idéaux pour préserver l’effervescence dans les vins très pétillants.
En tout état de cause, les deux types de bouchons synthétiques sont une excellente alternative au liège traditionnel dans les vins effervescents, où la conservation du dioxyde de carbone est essentielle.
Avantages des Bouchons Synthétiques dans les Vins Effervescents
En plus des avantages généraux mentionnés précédemment, les bouchons synthétiques présentent des avantages spécifiques applicables aux vins effervescents :
- Ils préservent les bulles de gaz pendant des mois ou des années. Le vin conserve toute son effervescence intacte.
- Ils évitent complètement l’oxydation prématurée du vin, grâce à leur étanchéité hermétique.
- Ils empêchent totalement les fuites de dioxyde de carbone pendant la production et le vieillissement en bouteille. Le processus est plus sûr.
- Ils permettent de réaliser de longs transports, qui agitent souvent les bouteilles, sans que le vin perde de gaz et de pression.
- Ils donnent une image moderne et actuelle aux vins effervescents, en ligne avec les nouvelles tendances.
Comment Choisir le Meilleur Bouchon Synthétique pour les Vins Effervescents
Enfin, nous donnerons quelques conseils pour choisir le bouchon synthétique idéal pour un vin effervescent. Considérez :
- Le degré d’effervescence du vin. Plus il est pétillant, un bouchon à vis extérieur pourrait être préférable.
- Le temps estimé de vieillissement et de stockage. Les bouchons synthétiques conviennent mieux aux effervescents rapidement consommés, non destinés à un stockage à long terme.
- La bouteille et son col. Le bouchon doit s’adapter parfaitement pour la sceller.
- La facilité d’ouverture souhaitée. Les bouchons à vis sont plus pratiques car ils ne nécessitent pas de tire-bouchon, mais les bouchons intérieurs sont souvent plus appréciés.
- L’image que vous souhaitez transmettre. Les synthétiques peuvent offrir plus d’options de personnalisation.
Les bouchons synthétiques jouent un rôle très important dans l’industrie du vin. Contactez Excellent Cork pour découvrir l’intégralité de notre catalogue de bouchons synthétiques pour tous types de vins.
