Au cours des plus de trente ans d’existence du bouchon synthétique spécifique aux bouteilles de vin, il a progressivement gagné des parts de marché en tant qu’alternative au liège naturel. Bien que son introduction ait été lente, peut-être en raison de l’hésitation des producteurs, considérant que le secteur du vin est souvent perçu comme très conservateur, il ne l’est pas autant qu’il n’y paraît.
Il suffit de prêter attention à certaines données de consommation. L’une des plus pertinentes est qu’une grande partie du vin produit est consommée la même année que son embouteillage, et ce sont précisément ces vins qui bénéficient le plus des bouchons synthétiques. En effet, il n’est pas facile de choisir le bouchon parfait pour une bouteille de vin.
D’autre part, il existe d’autres contenants moins traditionnels, comme le Tetra Brik, qui représentent un pourcentage important des ventes, bien qu’ils ne soient pas les plus appréciés. Cela montre que ce secteur est plus vaste qu’il n’y paraît, et que les alternatives au liège disposent d’une grande marge de manœuvre.
Évolution des bouchons dans l’industrie du vin
Bien que l’histoire du vin soit millénaire, celle du vin embouteillé avec du liège est plus moderne. Tout a commencé lorsque la bouteille en verre a commencé à être utilisée comme contenant, au XVIIIe siècle. L’étape suivante consistait à trouver un moyen de les sceller afin que le vin puisse être conservé à l’intérieur pendant longtemps sans se détériorer.
La solution se trouvait en Espagne et au Portugal, pays qui abritent la majorité des chênes-lièges du monde.
Bouchon en liège
Extrait de l’écorce du chêne-liège, le liège a été le matériau traditionnel pour sceller les bouteilles de vin pendant des siècles. Ce matériau naturel offre des propriétés uniques pour préserver et rehausser les nuances du vin conservé pendant plusieurs années.
Cependant, au fil du temps, certains inconvénients sont apparus avec son utilisation, tels que la contamination par le TCA qui provoque le goût de bouchon dans les vins et un pourcentage de bouteilles « défectueuses » dans chaque lot.
Bouchon synthétique en élastomère
Les progrès en matière de matériaux au cours des dernières décennies du XXe siècle et leur amélioration continue tout au long du XXIe siècle ont permis de développer des alternatives synthétiques au liège, telles que les bouchons en polymères élastomères.
Ces bouchons imitent les qualités du liège naturel tout en offrant une plus grande cohérence en termes de taille, de neutralité des saveurs et de scellage fiable.
Les bouchons fabriqués à partir d’élastomères se sont imposés dans l’industrie vinicole grâce à leurs propriétés et à un prix considérablement inférieur à celui du liège. Un autre facteur qui a attiré de nombreux producteurs est le fait qu’ils éliminent le problème de la contamination par le TCA mentionné précédemment.
Avantages du bouchon synthétique pour la conservation du vin
Les nouveaux modèles de bouchons pour bouteilles de vin synthétiques ont atteint un haut niveau de perfection technique et offrent de nombreux avantages pour la conservation du vin en bouteille :
- En étant fabriqués dans des moules, leurs proportions sont très précises et ils offrent une bonne étanchéité.
- Ils sont fabriqués à partir de matériaux neutres qui n’interagissent pas avec le vin, c’est-à-dire qu’ils n’altèrent ni son goût ni son odeur.
- Ils offrent une grande durabilité, certains modèles atteignant 48 mois sans se dégrader.
- Ils sont totalement imperméables et garantissent un scellage hermétique.
- Ils possèdent un niveau élevé d’hygiène et de propreté, car ils ne retiennent pas la moisissure ni les contaminants.
- Ils sont durables, fabriqués à partir de matériaux recyclables, et certains sont même biodégradables.
- Les bouchons peuvent être personnalisés avec des marques et des designs sur mesure.
- Ils offrent une grande qualité à un prix réduit.
Ces avantages les rendent idéaux pour conserver et stocker tous types de vins, en particulier les vins jeunes, qu’ils soient rouges, rosés, mousseux ou blancs. Leur utilisation garantit que le vin conserve son goût et ses qualités pendant une longue période.
Durabilité et bouchon synthétique
Les bouchons synthétiques sont entièrement réutilisables. Ils sont fabriqués à partir de plastiques de dernière génération et, en tant que tels, sont 100 % recyclables.
De plus, il existe également des modèles plus écologiques utilisant des bioplastiques, fabriqués à partir de polymères végétaux.
Pour conserver les bouteilles scellées avec un bouchon synthétique, il est recommandé de suivre quelques simples recommandations :
- Contrairement aux bouteilles avec des bouchons en liège, qui sont stockées horizontalement pour les maintenir humides, celles avec des bouchons synthétiques sont mieux stockées debout.
- Conservez-les dans un endroit frais, sombre et sans vibrations. La cave est l’endroit idéal.
- Vérifiez régulièrement le niveau de remplissage et l’intégrité du bouchon.
- Ne pas stocker pendant plus de trois ans.
Questions fréquentes sur le bouchon synthétique
Les bouchons synthétiques sont-ils meilleurs que les bouchons en liège ?
Cela dépend. Pour les vins jeunes et mousseux, les bouchons synthétiques offrent cohérence et neutralité. Cependant, de nombreux puristes du vin préfèrent encore la tradition du liège naturel pour les vins de garde.
Les bouchons synthétiques peuvent-ils être réutilisés ?
Il n’est pas recommandé de les réutiliser, car ils perdent leurs propriétés d’étanchéité. Idéalement, de nouveaux bouchons devraient être utilisés pour chaque bouteille.
Les bouchons synthétiques conviennent-ils pour embouteiller du vinaigre ou de l’huile ?
Oui, ils sont parfaits pour conserver le vinaigre, l’huile et d’autres produits.
Chez Excellent Cork, nous sommes fabricants de bouchons synthétiques pour toutes sortes de bouteilles de vin. N’hésitez pas à nous consulter si vous avez une cave et souhaitez utiliser nos bouchons.
