¿Te gusta disfrutar y pasar tiempo con tus amigos y familia mientras te relajas? Las bebidas destiladas son ideales para esto, ya que a menudo se consumen en entornos sociales, lo que permite fomentar la interacción, relajar el sistema nervioso y reducir el estrés.
En Excellent Cork, expertos en tapones para destilados y licores, preparamos este artículo donde te enseñaremos sobre los destilados y las bebidas más reconocidas.
¿Qué son las bebidas destiladas?
Quizá el término bebidas destiladas no te suena tan familiar, pues son comúnmente conocidas como licor. Sin embargo, también se les puede llamar bebida espirituosa, licor espirituoso o licor fuerte.
Así, estas bebidas son líquidos alcohólicos obtenidos a través de un proceso de destilación. La destilación es un método que separa los componentes del líquido basado en sus puntos de ebullición, este proceso concentra el alcohol y elimina algunas de las impurezas presentes en la bebida.
Diferencias entre bebidas destiladas y fermentadas
Se suele pensar que las bebidas destiladas y fermentadas son iguales, pero no es así. Las bebidas fermentadas se obtienen a través de la fermentación, un proceso en el que levaduras o bacterias convierten azúcares en alcohol y dióxido de carbono, por esto su contenido de alcohol es menor, entre 4% y 12%.
Estas se producen mediante un proceso que concentra el alcohol y elimina algunas de las impurezas. Primero, se fermenta una base que luego se somete a destilación para separar el alcohol del agua y otros componentes, así, tienen un contenido de alcohol mucho más alto, entre el 35% y el 60%.
Principales bebidas destiladas a nivel mundial
Para nadie es un secreto que las bebidas con mucho alcohol hacen parte de las tradiciones de algunas culturas y que las más populares a nivel mundial incluyen gran variedad, cada una con características únicas. Aquí te contamos las más reconocidas.
Vodka: popularidad y principales marcas
Su origen se ubica en Rusia, conocido mundialmente por su sabor neutro y versatilidad en cócteles.
Su popularidad se debe a su capacidad para mezclarse con muchos ingredientes y a su perfil limpio y suave. Las principales marcas son: Smirnoff, Absolut, Grey Goose, Belvedere, Ketel One, Ciroc, Skyy, Stolichnaya.
Whisky: variedades y consumo global
El whisky es de las bebidas destiladas más apreciadas por su diversidad en variedades y métodos de producción.
- Scotch Whisky. Tiene dos subtipos: Single Malt, hecho de cebada malteada en una sola destilería y Blended Scotch, mezcla de diferentes maltas y whiskies de grano.
- Irish Whisky. Es suave y ligero debido a la triple destilación y a la menor utilización de turba. Puede ser Single Malt, Grain, Pot Still o Blended.
- Hecho de maíz dulce, notas de vainilla y caramelo por el envejecimiento en barricas nuevas de roble quemado.
- Rye Whisky. En Estados Unidos, debe contener al menos 51% de centeno. Tiene un perfil más picante y seco comparado con el bourbon. El whisky de centeno canadiense puede tener un perfil más suave y a menudo se mezcla con otros tipos de whisky.
Ron: historia y preferencia en el mercado
El ron tiene una historia rica y multifacética, que está estrechamente vinculada con la historia del Caribe, el comercio transatlántico y el desarrollo de las Américas. La historia del ron tal como lo conocemos comenzó en el Caribe durante el siglo XVII.
Los esclavos en las plantaciones de caña de azúcar descubrieron que la melaza podía ser fermentada y destilada para producir alcohol. Así, la producción de ron se expandió rápidamente gracias a los marineros británicos que lo llevaron en sus viajes.
Hoy en día, el ron es una bebida global, con una variedad de estilos y calidades producidas en todo el mundo.
Ginebra: tipos y tendencias de consumo
En los tipos de destilados también está la ginebra. Se caracteriza por su sabor a enebro, pero existen varios tipos, cada uno con características y métodos de producción.
- London Dry Gin: es el tipo de ginebra más conocido y más seco, sin edulcorantes ni colorantes añadidos. El sabor del enebro es dominante, pero también se utilizan otros botánicos como cítricos y especias.
- Plymouth Gin: es similar a la London Dry, pero más suave y con un perfil de sabor ligeramente más terroso. Solo se puede producir en Plymouth, Inglaterra.
- Old Tom Gin: es una versión más dulce de la ginebra, popular en el siglo XIX. A menudo se utiliza en cócteles clásicos que requieren una ginebra más suave.
- Ginebra Holandesa (Genever): es considerada la precursora de la ginebra moderna. Es más maltosa y tiene un sabor más complejo debido a la mezcla de malta y otros botánicos.
Sus tendencias de consumo van desde cócteles clásicos y modernos, ginebras artesanales, ginebras saborizadas, educación y catas de ginebra, eventos y festivales hasta presentación y guarniciones.
Brandy y coñac: características y diferencias
El brandy y el coñac son dos tipos de bebidas destiladas elaboradas a partir de vino o de jugos fermentados de frutas. Aunque tienen similitudes, existen diferencias clave en cuanto a su origen, proceso de producción y características.
- Región de producción: el brandy puede producirse en cualquier lugar del mundo. El coñac debe producirse en la región de Cognac, Francia, y cumplir con estrictas regulaciones.
- Variedades de uvas: el brandy se elabora a partir de frutas y uvas. El coñac debe elaborarse principalmente con uvas Ugni Blanc y otras específicas.
- Envejecimiento: con el brandy el tiempo y método de envejecimiento varía ampliamente. el coñac debe envejecer en barricas de roble francés durante al menos dos años, con categorías de envejecimiento específicas.
Cómo elegir la bebida destilada adecuada
¿No sabes cuál bebida elegir para ocasiones especiales? Como te has dado cuenta en este artículo, hay una amplia variedad de bebidas y elegir la adecuada depende de varios factores, incluyendo el gusto personal, el tipo de ocasión y el presupuesto.
Aquí hay una guía que puede ayudarte a tomar una decisión informada:
- Conoce tus preferencias de sabor.
- Considera la ocasión y los invitados.
- Prueba y experimenta nuevos sabores.
Preguntas frecuentes sobre bebidas destiladas
¿Te quedó alguna duda o quieres saber más? Aquí respondemos algunas preguntas comunes.
¿Cuál es la bebida destilada más fuerte?
La bebida destilada más fuerte en términos de contenido de alcohol es Everclear, un alcohol de grano extremadamente potente producido en Estados Unidos.
Puede tener un contenido de alcohol de hasta 95% lo que la convierte en una de las bebidas destiladas más fuertes disponibles comercialmente.
¿Qué diferencia hay entre whisky escocés e irlandés?
- Whisky escocés: el ingrediente principal es la cebada malteada, su sabor puede ser ahumado y terroso (especialmente los de Islay), rico y afrutado (Highlands), o ligero y floral (Lowlands).
- Whisky irlandés: puede utilizar cebada malteada y no malteada, además de otros granos como maíz y trigo. Su sabor es generalmente más suave y ligero que el escocés, con menos notas ahumadas.
¿Qué hace que un vodka sea premium?
Un vodka se considera premium cuando combina ingredientes de alta calidad, procesos de destilación y filtración cuidadosos, un perfil de sabor limpio y un prestigio de marca.
¿Cómo se clasifica el ron según su origen?
- Ron del caribe: tiene potentes sabores frutales y especiados. A menudo se utilizan técnicas de fermentación prolongada y destilación en alambiques de cobre.
- Ron de América Latina: son suaves y ligeramente dulces, a menudo envejecidos en barricas de roble que anteriormente contenían bourbon.
- Ron de América del Norte: hay variedad de estilos, desde rones ligeros y blancos hasta rones oscuros y especiados.
- Ron de Europa: algunas marcas españolas utilizan el método solera para producir rones suaves y complejos.
Ahora sí, disfruta de estas bebidas moderadamente siempre manteniendo el sabor y el aroma original gracias a los tapones sintéticos de Excellent Cork. ¡Atrévete a probarnos y mejorar tu experiencia!
