La conservación del aceite de oliva es uno de los temas que más genera interés entre consumidores y productores. Ante la duda que surge de cómo almacenarlo, cuánto dura o si caduca, vale la pena aclarar estas interrogantes.
Por ser un producto tan noble por excelencia, puede perder su valor nutricional fácilmente. Ante esta situación, es de suma importancia que sus condiciones de almacenamiento sean óptimas. También se debe prestar atención al recipiente y al sellado para evitar la entrada de aire.
Los tapones de los envases con aceite de oliva deben garantizar un buen cierre a la botella. En Excellent Cork nos aseguramos de que los tapones se desarrollen de acuerdo con las necesidades del producto.
¿Por qué es importante conservar bien el aceite de oliva?
La importancia de conservar aceite de oliva radica en que no solo preserva las propiedades, el sabor y la esencia del producto, sino que también ayuda a ahorrar costos a largo plazo. Un correcto almacenamiento aumentará su vida útil y retrasará la oxidación por períodos más largos.
- Alejarlo de la luz y el calor intenso mantendrá su tabla nutricional y las cualidades innatas que influyen en la percepción sensorial del consumidor.
- Prevenir su oxidación evitará que el sabor sea rancio y desagradable.
Básicamente, resguardarlo con todo el cuidado que amerita asegura que los beneficios se mantengan intactos. Asimismo, permitirá salvaguardar los compuestos beneficiosos para la salud que tanto atesoramos.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el aceite de oliva realmente?
Para conocer cuánto tiempo se puede guardar el aceite de oliva, es imperativo entender que después de los 18 meses puede empezar a cambiar su sabor si está sin filtrar. Por otra parte, cuando es filtrado puede durar más de 3 años bien almacenado.
Caducidad vs. consumo preferente
Este aceite excepcional no caduca; esto quiere decir que no se vuelve perjudicial para la salud. Sin embargo, su sabor cambia y sus propiedades nutricionales disminuyen. Es preferible consumirlo en un tiempo no mayor a dos años.
Factores que afectan a la conservación del aceite de oliva
Sin dudarlo, la exposición solar, la luz artificial, el calor extremo y el tiempo afectan las características de este alimento tan preciado para la salud.
- Los olores intensos alrededor del aceite pueden afectar su conservación al punto de cambiar su sabor y consistencia.
- Las altas temperaturas pueden hacer que disminuyan sus propiedades. Si se mete en la nevera, su apariencia puede cambiar.
- El aire que penetra en la botella causa oxidación, lo que altera su sabor.
Asimismo, utilizar envases incorrectos para su preservación también deteriora de forma indiscriminada el interior de este zumo extraído de las aceitunas.
¿Dónde guardar el aceite de oliva?
Una de las preguntas más frecuentes que se hacen los consumidores es dónde guardar el aceite de oliva. Nada más conveniente que hacerlo en un lugar seco, oscuro, aislado de la luz y libre de olores fuertes.
Se puede guardar la botella cerca de la cocina o en el armario, siempre y cuando no existan cambios de temperatura extrema.
¿Cómo guardar el aceite de oliva de forma adecuada?
Mantenerlo en el envase en el que se comercializa, bien tapado, ayudará en gran medida. Siempre en espacios aireados, frescos y limpios.
Aprender cómo guardar el aceite de oliva y almacenarlo de forma correcta ayuda a prolongar por mucho más tiempo su calidad nutricional.
¿Qué envases son mejores para conservar el aceite de oliva?
Generalmente, la botella debe ser de vidrio grueso y oscuro; estas características ayudan en su conservación. Por otro lado, las latas de acero inoxidables bien limpias y selladas evitan que entre la luz y el oxígeno que deteriora el aceite.
Muchas veces los envases en los que se comercializan son buena opción para mantenerlos después de abiertos. Así no se dificulta el uso diario y continuo. Las aceiteras, aunque son atractivas, no son recomendables, ya que pueden alterar su sabor.
La importancia de los tapones en la conservación del aceite
Los tapones y las botellas son claves en este aspecto, puesto que protegen el interior del producto de cualquier agente externo. Además, evitan derrames, desperdicios de aceite innecesarios y ayudan en su uso diario.
Por su parte, los tapones para botellas de aceite de oliva garantizan un sellado hermético y protegen el líquido de la humedad y el oxígeno dañino.
¿Se puede guardar el aceite de oliva en la nevera?
Este hábito no es muy bueno seguirlo así esté en tendencia, las bajas temperaturas estropean sus beneficios únicos. Además, el frío hará que el aceite se solidifique y cambie un poco de color. A la larga, la textura y el sabor serán distintos.
Uno de los consejos más importantes para la conservación del aceite de oliva es mantenerlo siempre en una temperatura media, sin choques de calor o frío. Eso sí, lejos de la luz, siempre bien cerrados.
Los tapones y envases correctos ayudarán a que la calidad del producto se mantenga a largo plazo. En Excellent Cork los tapones personalizados garantizan una mejor hermeticidad y menor incidencia de contaminación cruzada en los productos.
Preguntas frecuentes sobre la conservación del aceite de oliva
¿Cuánto tiempo dura una botella de aceite de oliva abierta?
Una vez abierta puede durar no más de 4 y 6 meses en condiciones idóneas.
¿Se puede reutilizar el aceite de oliva una vez usado?
Sí, puede ser reutilizado en aquellos casos en los que se usó para freír. Eso sí, manteniendo siempre medidas de higiene y seguridad.
¿Qué pasa si el aceite huele raro o cambia de color?
Si cambia de olor y aspecto, es mejor desecharlo y no consumirlo. Estas son características que indican que se ha contaminado.
¿Es mejor conservar el aceite en envases pequeños?
Generalmente, es mejor guardarlo en envases más pequeños que favorezcan el traslado y el uso continuo. Esto minimiza riesgos de exposición a la luz y al aire.
¿Los tapones influyen en la calidad del aceite a largo plazo?
Por supuesto, los tapones correctos pueden prevenir contaminación y derrames. Sellar herméticamente la botella, aislar el producto de la luz y el aire prolongará la vida útil del mismo.
