En la actualidad el Cabernet Sauvignon es uno de los vinos tintos más degustados y conocidos. Su cuerpo, su aroma, su textura y su color lo hacen tan versátil como apreciado y popular.
Un vino cabernet mejora con el tiempo siempre y cuando se mantenga aislado de la humedad y la luz. De allí radica la importancia de su elaboración, su embotellado y su conservación.
En Excellent Cork tenemos la solución perfecta para el cierre de todo tipo de botellas. Así mantendrás el aroma, la frescura y el sabor del vino como en el momento mismo del embotellado para seguir disfrutándolo cuando quieras.
¿Qué es el Cabernet Sauvignon?
Básicamente, el Cabernet Sauvignon es una variedad de uva de origen galo que se adapta perfectamente a muchos tipos de climas, tierras y latitudes. A lo largo de los años se ha convertido en una de las cepas más cultivadas en el planeta, debido a su versatilidad y a su nivel de adaptación.
Esta uva tinta, intensa, de piel gruesa, resistente y aromática desprende un gran sabor y una típica sensación de sequedad en boca que hace de este vino un muy especial.
El vino cabernet sauvignon mantiene un sabor frutal, con toques especiados y algún sabor terroso proveniente de su barricada. Puede ser un vino joven, añejo o complejo, pero sea cual sea el que elijas será un perfecto acompañante.
Origen del Cabernet Sauvignon
El origen del cabernet sauvignon surgió en la región originaria de Burdeos en Francia. Básicamente, es la mezcla o cruce de la uva Cabernet Franc y Sauvignon Blanc, lo que por serendipia se convirtió en una cepa maravillosa en el momento del experimento.
Esta mezcla dio origen a uno de los vinos más comercializados y populares en la industria. Esta uva es utilizada mayormente en la elaboración de vinos tintos con algunas excepciones de vinos rosados que también la usa en el mosto.
En Excellent Cork conocemos la importancia de adaptar cada solución al tipo de vino y mercado. Por eso, ofrecemos una amplia variedad de tapones cilíndricos compatibles con vinos tradicionales, exportación o colecciones limitadas.
Características de la uva Cabernet Sauvignon
La uva cabernet sauvignon posee características únicas y bien distintivas que mezcla la originalidad de la cultura francesa con la esencia del buen vino.
- Baya esférica pequeña, de color rojo intenso y de brotación tardía.
- Piel gruesa y resistente que protege el fruto y aporta un sabor astringente.
- Aroma frutal, herbal y especiado que aporta frescura y vivacidad.
Es una cepa muy versátil que se adapta a múltiples tipos de terrenos, altitudes y climas diferentes.
Perfil sensorial del vino Cabernet Sauvignon
La verdad es que esta uva tinta posee un gran potencial enológico, ya que es perfecta para vinos envejecidos, de sabores intensos y gran personalidad.
- Aromas y sabores típicos. Este producto regala un sabor a frutas negras, pimiento verde y especias. Su característico sabor amermelado intenso y su olor a violetas y frambuesas dependerá de la vinificación y del clima.
- Estructura tánica y acidez. Posee una acidez media, un cuerpo robusto y una estructura tánica alta.
- Evolución con la crianza en barrica y en botella. Tiene una crianza en barrica, generalmente de roble francés o americano. Esto le proporciona un aroma a regaliz, cedro o incienso.
La acidez contribuye a la potencialidad de su envejecimiento y a su conservación por largo tiempo en botella y barrica.
Para los productores que buscan diferenciarse en el mercado, en Excellent Cork contamos con soluciones como los tapones T-shape,perfectos para crear una experiencia visual y funcional inolvidable.
Principales regiones productoras de Cabernet Sauvignon
El cabernet sauvignon es originario de la región vitivinícola francesa de Burdeos. Sin embargo, la plantación de esta uva se da perfectamente en regiones latinoamericanas como en Argentina y Chile.
Mientras que en Washington, en el valle de Napa en California y en la Toscana en Italia, también los encontrarás. Estas regiones son conocidas por producir excelentes mezclas de vinos cabernet sauvignon recomendados y certificados.
Maridajes recomendados para el Cabernet Sauvignon
Por su cuerpo robusto, los vinos cabernet sauvignon maridan bien con carnes rojas, magras, asados de animales silvestres y guisos potentes.
- Complementa la grasa de las carnes rojas y las proteínas de sabor fuerte.
- Combina con quesos curados, añejos y hongos.
Además, forma una dupla estupenda con el chocolate amargo y una gran variedad de frutos secos.
Vinos Cabernet Sauvignon recomendados
Más allá de la bodega y la región de elaboración, los vinos más recomendados son aquellos que tienen una madurez bien calculada. Además, de un aroma sofisticado que explota en la boca de quienes los disfrutan.
Diferencias entre Cabernet Sauvignon y otras Variedades
Los vinos Pinot noir mantienen un color mucho más claro que los Cabernet Sauvignon, además son más ligeros y elegantes. Por su parte, la diferencia con el Merlot es que este es más afrutado, más seco y dulce.
En cambio, los cabernet suelen ser frescos, sedosos, intensos y con destellos de notas complejas que lo transforman en el mejor acompañante de tus comidas y reuniones.
El secreto está en mantener una buena oxigenación del producto y resguardar la botella de la luz. En Excellent Cork contamos con innovación y desarrollo de soluciones para tapar botellas de vino de una forma más segura y eficiente.
Preguntas Frecuentes sobre el Cabernet Sauvignon
¿Cuál es la diferencia entre Cabernet y Cabernet Sauvignon?
En el contexto vitivinícola ambos términos son prácticamente lo mismo. Una es solo la abreviatura del otro.
¿Qué tipo de vino es el Cabernet Sauvignon?
Es un vino tinto rojo profundo, con mucho cuerpo y una acidez apreciable.
¿Cómo se debe servir y conservar este vino?
Aísla el producto de la luz, protégelo de la humedad y mantén el corcho al contacto con el líquido de la botella. Sírvelo a temperatura ambiente y disfruta de una buena copa.
